Styczeń 2013

Rodzaj sosu , który jest bazą wielu innych. Pochodzi z francji i jest chyba najbardziej rozpowszechnionym sosem na świecie. Używany m.in. do jakże znanej lasagne. Jest bardzo prosty i szybki do zrobienia. Potrzebne będą : – masło ( 25g ) – mąka ( 25g ) dwie czubate łyżki – mleko ( 250ml ) – przyprawy
Read More

Deser , który najbardziej kojarzy mi się z Włochami. Pochodzi z północnej części kraju a można go przetłumaczyć jako gotowana śmietanka. Jeden z moich ulubionych deserów a do tego bardzo łatwy do wykonania. W mojej wersji zmieniona jest proporcja mleka do śmietanki. Dzięki czemu deser staje się delikatniejszy i bardziej aksamitny. Zaletą tego deseru jest
Read More

Lubiana przez wielu klasyczna meksykańska tortilla z kurczakiem.  Okrągły placek z mąki kukurydzianej i pszennej, jeden z najbardziej znanych potraw Meksyku. Postanowiłem więc spróbować własnych sił i zrobiłem to na własny sposób dodając do placków sos czosnkowy. Potrzebne będą : – placki tortilly ( 4 gotowe kupne) – piersi z kurczaka ( 500g ) –
Read More

Jedna z moich ulubionych zup. Pożywna, sycąca i pyszna. Jest bardzo prosta do wykonania, gdyż bazujemy ja na wywarze rosołowym. Może stanowić jednodaniowy obiad. Zupę można przygotować ze świeżego groszku w sezonie ( początek lata ) lub mrożonego poza sezonem. Potrzebne będą : – mała cebula ( 50g ) – por ( 50g ) –
Read More

Białka to związki organiczne składające się z węgla, tlenu, wodoru, azotu i siarki.Są to wielocząsteczkowe związki zbudowane z co najmniej 100 mniejszych jednostek nazywanych aminokwasami. Do prawidłowego funkcjonowania, człowiekowi potrzebne są różne aminokwasy : egzogenne – niezbędne – muszą być dostarczane w pożywieniu, gdyż organizm nie może ich samodzielnie łączyć endogenne- nie niezbędne – organizm
Read More

Będąc we Francji i spacerując uliczkami natknąłem się na małą kafejkę , przy której gromadziło się wielu ludzi zajadających się z uśmiechem rodzajem tarty. Aż mnie kusiło żeby spróbować. Jak się domyślacie i u mnie pojawił się uśmiech. Dzisiaj chciałbym powrócić do tych wspomnień i podzielić się moją wersją quiche. Quiche pochodzi z Francji i
Read More

Pracując za granicą , często przygotowywałem Crème brûlée na stanowisku cukierniczym. Jeden z najbardziej popularnych deserów wśród francuskiej jak i angielskiej społeczności. Tłumacząc z francuskiego jest to ” przypalony krem”. Deser przygotowany na bazie kremu ze śmietanki, jaj i cukru z dodatkiem wanilli. Powinniśmy zaopatrzyć się w porcelanowe kokilki, gdyż jest to deser przygotowywany w kąpieli
Read More