Tortilla z kurczakiem i warzywami

Lubiana przez wielu klasyczna meksykańska tortilla z kurczakiem.  Okrągły placek z mąki kukurydzianej i pszennej, jeden z najbardziej znanych potraw Meksyku. Postanowiłem więc spróbować własnych sił i zrobiłem to na własny sposób dodając do placków sos czosnkowy.

Potrzebne będą :

– placki tortilly ( 4 gotowe kupne)

– piersi z kurczaka ( 500g )

– duża czerwona papryka

– duża cukinia

– kukurydza konserwowa ( jedna puszka )

– przyprawy ( sól, pieprz, przyprawa do kurczaka )

– olej do smażenia

Do sosu czosnkowego :

– czosnek ( 5 ząbków )

– majonez ( 150g )

– jogurt naturalny ( 350g )

– koperek

– przyprawy ( sól, pieprz )

1.  Zacznijmy od piersi kurczaka. Myjemy , czyścimy z błonek i kroimy na cienkie paski.

2. Teraz myjemy i czyścimy warzywa. Cukinie i paprykę również kroimy w paseczki.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka i doprawiamy przyprawami. Po usmażeniu odstawiamy kurczaka na bok.

4. Czas na podsmażenie warzyw. Smażymy je do momentu kiedy zmiękną ale powinny pozostać chrupkie.

5. Zajmijmy się teraz sosem czosnkowym. Obieramy czosnek i siekamy go bardzo drobno. Czosnek przekładamy do miseczki a następnie dodajemy majonez i jogurt naturalny. Siekamy natkę pietruszki , która jest nieodzownym składnikiem sosu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

6. Pora na nasz główny składnik czyli tortille. Placki układamy na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika podgrzewając przez chwilkę ok. 2 min.

7. Po wyjęciu każdy placek smarujemy sosem czosnkowym, następnie nakładamy na środek placka usmażonego kurczaka, warzywa i kukurydze. Zawijamy szczelnie placki tak by nic z nich nie wyleciało.

8. Ponownie wkładamy tortille do piekarnika by podgrzać wszystkie składniki ( ok. 5 min. )

9. Gotowe tortille ukośnie kroimy na pół i układamy na talerzu.

10. Dodatkowo nakładamy sos czosnkowy i dekorujemy przyprawą do kurczaka.

Smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *